20 parasta ravintolaa, jotka syövät sushia Espanjassa (2024)

Baarin jälkeenKappaKokki Mario Payán kehittää henkilökohtaisesti ja elää pääkaupungin hienoimpana nigiriksen.Ateria tässä ravintolassa on mestarillinen oppitunti, joka perustuu japanilaiseen haute -keittiöön ja sushi -taiteeseen, koska kokki henkilökohtaisesti selittää kunkin kappaleen kehittämisen ruokailijoilleen valmistellessaan niitä.

C/ breton de los Herreros, 54. Madrid
Puh.910 42 00 66
Web:www.restaurantekappo.com

Sijaitsee Marbellassa, kokin Dani Garcían 'Japo'.Se on japanilainen ravintola löytää puhtain olemus Japanissa.Malaga -kokin ravintola on harmonia makuista, jotka täyttävät viisi aistia, päätilassa 14 ihmiselle asetetaan Omakase -baari, kulinaarinen käsite tietää kauniin japanilaisen perinteen, jonka mukaan Itamae tai kokki harkitsee sitä että saatat pitää siitä.

Kemuri -kokemusta täydentää poikkeuksellinen nestemäinen ehdotus, jonka pääosassa on kaksi ainutlaatuista pariliitosvaihtoehtoa: Nana ja Juu, erityisen sake -kirjeen lisäksi.Kansainvälisen sushi -päivän juhlimiseksi sen Nana Omakase Kemuri -kokemus tai Omakase Kemuri -kokemus ovat ihanteellisia vaihtoehtoja japanilaisille keittiöille.

c/ alas II, paikallinen 52. Marbella, Maálaga.
Puh.951 82 82 82
Web:www.grupodanigarcia.com/kemuri

Se on Marcos Grandan viimeinen ravintola Madridissa, kokki Tadayoshi Motoa edessä.Se on japanilainen ravintola, joka on pyhitetty pienille gastronomisille yksityiskohdille.Se on niin yksinoikeudella, että sillä on kapasiteetti vain 6 vieraalle;Ja siitä löydät perinteiden ja avant -garde -keittiön XX -ruokia.

Toki osallistuu lähtökohtaan luoda käsitteitä ihmisille, tässä tapauksessa japanilainen kokki, joka ilahduttaa baarin jälkeen ja toteuttaa millimetriä täydellisen aistinvaraisen tanssin yhdessä Sala Y Sumililin, Hilda Olveran, Meksikon alkuperän johtajan kanssa ja intohimoinen Palvelu ja vieraanvaraisuus.

Kaava on kaksi maistajavalikkoa: keskipäivä (109 €) ja yö (139 euroa).Palvelu - vain kaksi torstaista sunnuntaihin - alkaa klo 14.30 ja klo 9.30.

C/ sagasta, 28. Madrid
Puh.918 02 28 16
Web:www.restaurantetoki.com

Hän on juuri viettänyt kahdeksannen vuosipäivänsä tunnustettuna kahdella Repsol -pohjalla ja yhtenä Madridin gastronomisista pyhäköistä.Uuden sijainnin jälkeen projekti tuo edelleen aasialaisen keittiön fuusion tuottamista ainutlaatuisilla ja toistumattomilla resepteillä, jotka on valmistettu huippulaatuisista tuotteista.Kokit Juan Alcaide ja Pablo Álvaro tarjoavat ehdotuksen, joka perustuu japanilaiseen gastronomiaan, joka on sulatettu muualle maailmasta, erityisesti Peru, Kiina, Thaimaa, Meksiko ja tietysti Madrid.

Nigiriksen suuri valikoima erottuu kirjeessään, joka on valmistettu Koshihikari -riisin monimuotoisuudesta, kuten nigiri Socarratista, perinteisestä Valencian -ruokalajista, jonka japanilaiset tekniikat keksivät ja kruunattiin valkoisella gamballa Huelvassa;Nigiri de Toro, yksi tonnikalan valituimmista leikkauksista, joka on liittoutunut mausteisella kastikkeella Yuzu Kosho;tai Vieiran ranskalainen nigiri, joka esitetään puremana, joka viittaa Ranskan, Italian, Espanjan ja Japanin makuihin, Flambiadolla ranskalaisen voin kanssa, jolla on alkuperää ja muuttuu valkosipulin, viinin, ruohosipulin ja parmesanjuuston kautta, saavuttaakseen Ainutlaatuinen, mehevä ja yllättävä rakenne.

C/ Madrazo, 6.
Puh.914 93 87 06
Web:www.umiko.es

Ikigai on japanilainen käsite kuvaamaan elämäfilosofiaa: Löydä intohimosi, käytä se käytännössä ja tehdä parhaasi.Tätä tämä Japo-Madrileño-ravintola ehdottaa, jonka hallintalaitteet ovat Yong Wu Nagahira -kokki.

Ikigai's Kitchen perustuu tekniikkaan ja tuotteeseen, ja siinä on joitain fantastisia kastikkeita (kuten Enguila tai Unagi tai päivittäin valmistettua Ponzu -kastiketta tai Dashi), samoin kuin heidän omia kehitysrahastojaan, jotka vaihtelevat ajallisuuden mukaan.

Chef Ricardo Sanzin edessä hänellä on 3 ravintolaa: Madridin Wellington -hotellin;Kyoshi DoubleTree Prado -hotellissa, kirjoittanut Hilton -hotelli;ja Abama Kabuki Ritz-Carlton-hotellissa, Abama Teneriffassa.

Monet harkitsevatMikä kinkkuParas ravintola syödä sushia Barcelonassa ja todennäköisesti Espanjasta.Ja tätä mielipidettä ei ole vain laajennettu suuren yleisön keskuudessa, vaan että Ferrán Adrià varmistaa, että se on paras mitä hän on koskaan kokeillut.Hideki Matsuhisa, on Nigirin todellinen opettaja ja muutamassa sekunnissa muotoilee riisiä ja tarjoilee sitä raa'illa kaloilla.Hänen luomuksensa uskomaton maku on vastuussa hänen tähdestä Michelin.

C/ copons, 7. Barcelona
Puh.934 12 79 39
Web:www.koyshunka.com

Hieman yli viisi vuotta sitten yksi japanilaisen ruoan suurista temppeleistä saapui pääkaupunkiin.Yugo Sushi & Kobe avattiin Alcalá -kadulla rakastuakseen hänen "vie pois" sushi -ystäville.Joka teki siitä viitepaikka japanilaisen keittiön ystäville.Kellariinsa he piilottivat yksityisen klubin, johon vain valituin pääsi nauttimaan Julián Mármolin herkuista.

Ensimmäisestä päivästä lähtien kokki etsii huippuosaamista jokaisesta ruoasta ja siinä avain sen menestykseen sijaitsee.Japanilaisen korkean gastronomian perinteiden noudattamisen lisäksi he käyttävät poikkeus raaka -ainetta.Kaikki heidän kalansa ovat villit ja niillä alkuperäksi.Tällä hetkelläBunkkeriHän on vaihtanut sijainnin LAS -kirjeiden naapurustoksi vastaamaan hänen valtavan kysynnänsä.

C/ San Blas, 4. Madrid
Puh.914 44 90 34
Web:www.yugothebunker.com

Bilbaossa sijaitseva hän ilahduttaa baskimaista kaupunkia toisesta gastronomisesta näkökulmasta keittiönsä.Se näyttää suositeltavan Michelin -oppaan, ravintolan kärjessä ovat Daniel -Chef- ja hänen sisarensa Alazne - olohuoneessa - ja sen veto on tarkoitettu sulautumiskeittiöön, joka on toiminut parhaan tuotteen kanssa.

Jotkut heidän ruokia, joita suosittelemme, ovat tempuran iskut mausteisella kermaisella kastikkeella, ô-toro-tartarilla ja munankeltuaisella (tryffelillä tai ilman);Punaisen tonnikalan maistaja Sashimissa ja japanilainen Nigiri Wagyu A5 ... mutta sen arvoista on paljon enemmän.

C / Ercilla, 8., Bilbao.
Puh: 677 483 348
Web:www.restaurantekuma.com/es

Tässä Marbellassa sijaitsevalla japanilaisella on 1 Michelin -tähti.Projektin kärjessä on Marcos Granda, joka on luonut ainutlaatuisen konseptin, joka on suunniteltu vain 12 vieraalle.Siinä on kahden tyyppisiä valikkoja: Omakase -Vain keskipäivällä ja yhdeksännellä, molemmat super yksinoikeudella antaa sinulle erityisen vierailun, jonka muistat pitkään.

C/ Ramón Gómez de la Serna, 18b.Marbella.
Puh.952 608 966
Web:https://www.restaurantenintai.com

Hän on yksi japanilaisista muodista Marbellassa, ja hänellä on kokit Álvaro Arbeloa ja japanilainen Toshio tsutsui.Yhdessä he ovat luoneet kirjeen, joka yhdistää perinteisen japanilaisen keittiön Välimeren tuotteiden ja astioiden kanssa antaen heille uuden ulottuvuuden.Älä missaa heidän nigiriaan ja rullia

C/ Gregorio Marañón, 4, Marbella.
Puh.952 770 839
Web:www.restaurantetakumi.com.

Japanin kielellä, kun pulssi kiihdytetään, sanotaan "Doki Doki", täältä tämän ravintolan nimi Alcalá Puertan vieressä, Madridissa.

Hänen keittiössään yhdistyvät eliniän japanilaiset ruokia avant -garde -keittiön kanssa;ja sen tuote on laadukasta ja päivästä.Jotkut hänen ruokiaan ovat edamame mausteisia, zamburiñasin vartaat ponzu-kastikkeella ja appelsiinikermalla, vihannes gyozas currylle, ankeriaan kastikkeella ja makealla punapippurilla, o-tooron nigiris-tempuralla, jossa on tryffeli valkoinen;Tai härkä ei tatari -rullaa (tonnikalan ventreskistä ja avokadoa, joka on peitetty Flambado -paahdetulla härkätartalla ja Ikuralla).

C/ Villalal, 4. Madrid
Puh.917 79 36 49
Web:www.restaurantedokidoki.es/dokidoki

Muutama kuukausi sitten uudet tilatSush*ta -kahvilaMiguel Ángel -kadulla, jolla on hienot ikkunat, he löytävät hienon koristeesi kannustamalla sinua pääsemään ensimmäisestä hetkestä lähtien.On jo onnistunut tulemaan ravintolaanvaikkamuodin fuusio, eikä vain sen sushi -baarille, vaan koska sen alkuperäinen co*cktail -kirje, valmistama arvostettubaarimikkoCarlos Moreno ja hänen yötDJNe yllyttävät pidentämään iltaasi.Jos et ole vielä mennyt, sinun on kokeiltava Zen -puutarhaa.

C/ miguel Ángel, 11. Madrid
Web:www.sush*ta.com

Valencian -tutkimusMassquespacioon ollut vastuussaNozomi Springground rJapanilainen keittiö, joka on täydellisessä yhteydessä Välimeren makuihin ja tekstuuriin, arkkitehtuuri seurasi jokaista ruokaa elämään japanilainen kokemus oven ylittämisen jälkeen.Julkisivussa on klassinen kirvesmiehet Kiotosta, ja 233 neliömetrissä tammi sekoitetaan harmaan kanssa.Suurin osa herättää huomiota, on katon peittävien kukkasopimus, jonka kanssa he halusivat simuloida ainutlaatuista kokemusta syömisestä kirsikkapuun alla, ikään kuin olisimme japanilaisessa patiossa.

C (Pedro III El Grande, 11. Valencia
Puh.961 48 77 64
Web:www.nozomisushibar.es

Murciassa sijaitsevassa kokki Makoto Himenossa on Välimeren pääkaupungin referenssi, joka antaa sinulle sushi -festivaalin.Siinä on yksi Sol Repsol ja mikä on hänestä, on hänen moitteettoman työnsä Sushin ja kaikkien hänen leikkaustensa kanssa.Se on perinteinen japanilainen tyyli, mutta se myös sulauttaa japanilaisen gastronomian ruokia Murcia -ruokakomeroihin.

Heillä on huone, joka on suunniteltu vain 14 asiakkaalle, ja ne toimivat puhtaimmassa Omakase -tyylissä.Heillä on yksi valikko, joka maksaa 55 euroa, jolla on seuraava rakenne: 6-7 levyä, sashimi, 4 nigiris, 1 temaki ja jälkiruoka.

C/ historioitsija Juan Torres Fontes, 20. Murcia.
Puh.627 65 67 67

Se on Grupo Nomon ottaminen ja toimituslinja.Se tarjoaa japanilaisen keittoehdotuksen, joka pidetään kahdella pylväällä: paikallisen tuotteen laatu ja lajike ruokia.Sushilla on näkyvä rooli valikossaan, monenlaisia ​​leikkauksia, jotka vaihtelevat Sashimisista ja nigiristä monenlaisiin uramakisiin ja sateenkaarirulliin.

Ne tarjoavat myös poikkeuksellisia valikoimia monimuotoisia sushi -tarjottimia jopa 45 kappaletta, mikä on täydellinen vaihtoehto kadottaa japanilaiseen keittiöön Nomo -ryhmän tarpesisiläisen kosketuksen kanssa kodin mukavuudesta.

Lisäksi Nomomoto -kirje tarjoaa vastustamattomia ehdotuksia, kuten Toron hännän "sukiyaki croquette", Gyozas, Yakisoban ja Rice Yakeshin, tartaarien ja tatakien eri versiot.

Alkuperäinen